Охлаждение хлебобулочных изделий

Высокопроизводительные воздухоохладители Stelx обеспечивают прецизионное охлаждение для процессов после выпечки, обеспечивая оптимальное сохранение текстуры и длительный срок хранения домашнего хлеба, выпечки и кондитерских изделий. Наши системы, оснащенные многозонным контролем воздушного потока и температурной стабильностью ±0,5°C, предотвращают образование конденсата на поверхности, обеспечивая при этом скорость охлаждения на 60 % выше по сравнению с традиционными методами. Конструкция из коррозионностойкой нержавеющей стали выдерживает работу в условиях пекарни с высокой влажностью, а конструкция, совместимая с аммиаком/CO₂, обеспечивает устойчивое охлаждение. Настраиваемые схемы воздушного потока адаптируются к туннельным или спиральным схемам охлаждения, сокращая потребление энергии до 35%.