Вертикальный спиральный туннельный испаритель для морепродуктов с автоматическим размораживанием

Обзор

Подробности

Универсальность материалов и конструкции

Блок CJS предлагает гибкие варианты материалов: трубки испарителя из нержавеющей стали (304/316), титановые, алюминиевые или медные трубки в сочетании с алюминиевыми ребрами испарителя (алюминиево-магниевого сплава) толщиной Корпус доступен из титана или нержавеющей стали 304/316 со встроенной защитой от коррозии и усиленной внутренней структурой. Крепления аэрокосмического класса обеспечивают устойчивость при работе с высокоскоростным воздушным потоком. 0,2–0,4 мм .

Производительность замораживания и охлаждение

Являясь высокопроизводительной системой испарителей с быстрой заморозкой , она охватывает диапазон холодопроизводительности 10–300 кВт и совместима с хладагентами HFC, NH₃ и CO₂. Его линейная геометрия и вертикальное направление воздуха создают концентрированные высокоскоростные струи с настраиваемым расстоянием между ребрами (16-8, 18-9, 20-10, до 40-20-10 мм или по индивидуальному заказу). Центробежные вентиляторы минимизируют падение давления, а многорежимное оттаивание (электрическое, горячим газом, гликолем, рассолом, водой, ADF) обеспечивает непрерывную работу.

Проектирование и соответствие

Устройство имеет низкопрофильную конструкцию широкой ширины, обеспечивающую плавную интеграцию с туннелями с препятствиями. Он соответствует мировым гигиеническим стандартам благодаря гладким поверхностям и закругленным углам, что обеспечивает соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов. Настраиваемые конфигурации воздухозаборников (камерные или плоские) адаптируются к различным производственным схемам, а сертификация CE обеспечивает возможность внедрения по всему миру.

Найдите подходящие аксессуары для туннельной морозильной камеры CJS

Основные функции

Оптимизированный с помощью CFD воздушный поток : прецизионные схемы воздушного потока устраняют изолирующие пограничные слои, обеспечивая быстрый отвод тепла и минимальное образование кристаллов льда, что является ключевым фактором для испарителя для применений IQF.

Эффективность при низком перепаде давления : Аэродинамическая конструкция устройства снижает сопротивление воздушному потоку, снижая потребление энергии при сохранении высоких скоростей замораживания при работе в камере шоковой заморозки .

Сохранение качества продукта : Высокоскоростные вертикальные струи уменьшают потери при обезвоживании, сохраняя текстуру, вкус и внешний вид таких деликатных продуктов, как рыбное филе и креветки.

Настраиваемость и адаптируемость : Гибкие конфигурации воздухозаборника, расстояния между ребрами и варианты материалов делают его универсальным испарителем для систем спиральной быстрой заморозки и туннельных морозильников.

Простота обслуживания и долговечность : усиленные внутренние конструкции и защита от коррозии продлевают срок службы, а доступные точки осмотра упрощают очистку и обслуживание.

Сценарии применения

Премиальная обработка морепродуктов IQF

Испарительный агрегат CJS идеально подходит для замораживания деликатных морепродуктов, таких как рыбное филе, креветки и морские гребешки. Его высокоскоростной воздушный поток обеспечивает быстрое замораживание без повреждения целостности продукта, что делает его надежным испарителем для IQF на роскошных предприятиях по переработке морепродуктов.

Продукты из птицы с добавленной стоимостью

Устройство обеспечивает стабильные результаты замораживания куриных кусков, котлет из индейки и порционной птицы. Комбинация испарителя из нержавеющей стали и испарителя из алюминия устойчива к загрязнению и соответствует строгим гигиеническим стандартам переработки птицы.

Хлебобулочные изделия и готовые продукты

Выпечка (круассаны, выпечка) и готовые блюда выигрывают от щадящего процесса замораживания, который сохраняет текстуру корочки и влажность. Его компактный дизайн легко вписывается в линии производства хлебобулочных изделий и готовых блюд, обеспечивая высокую производительность.

Специальные изделия мелкосерийного производства

Для продуктов кустарного производства, органических продуктов и порционных закусок система испарителей быстрой заморозки CJS предлагает настраиваемые параметры замораживания, гарантируя, что каждый продукт сохранит свои уникальные качественные характеристики.

Часто задаваемые вопросы о CJS

Какие продукты лучше всего подходят для этого испарителя шоковой заморозки?

Устройство превосходно справляется с деликатными продуктами с большой площадью поверхности, такими как рыбное филе, креветки, морские гребешки, порции птицы, выпечка и готовые блюда — идеальное решение для IQF-обработки, где текстура и сохранение влаги имеют решающее значение.

Как вертикальный поток воздуха увеличивает скорость замерзания?

Вертикальный нисходящий поток воздуха, оптимизированный с помощью CFD, генерирует концентрированные высокоскоростные струи, которые устраняют изолирующие слои воздуха вокруг продуктов, ускоряют отвод тепла и сокращают время замораживания до 30% по сравнению с обычными системами.

Можно ли адаптировать испаритель к моей туннельной морозильной камере?

Да, он предлагает настраиваемые расстояния между ребрами, конфигурации воздухозаборника (камерный или плоский) и размеры в соответствии с конкретными конструкциями туннельных морозильников и производственными требованиями.

Что отличает этот испаритель для спиральной камеры быстрой заморозки от коррозии?

Устройство оснащено компонентами испарителя из нержавеющей стали (304/316), ребрами из алюминиево-магниевого сплава и дополнительным титановым корпусом в сочетании со специальными принадлежностями для защиты от коррозии, что обеспечивает долговечность во влажных и замерзающих средах с высокой влажностью.